簡単にできます!かぶの千枚漬け

11月ごろになると、かぶ(かぶら)がおいしい季節になりますね。

そこで母に教えてもらった、かぶの千枚漬けの簡単レシピをご紹介をします。

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材料

  • かぶ(赤でも白でも)
  • ミツカン「カンタン酢」・・・なければすし酢と砂糖
  • 切り出し(乾燥)昆布・・・・なくてもOK

作り方

  1. かぶの皮をむき、スライスする(スライサーを使うと早いです♪)
    かぶらをスライスする画像
  2. 塩を入れ、よくもみ、放置する
    この分量だと塩は小さじ1程度(適当でOK)入れました。
    スライスしたかぶらの画像放置時間が少ないと、かぶの苦みが出るようなので、数時間(一晩でもOK)放置します。
  3. こんな風になります
    塩漬けしたかぶらの画像
  4. かぶらをよく水洗いし、軽く絞って、ボールに入れる
    切り出し(乾燥)昆布を汚れを落とす程度にさっと洗い、キッチンバサミで小さく切り、入れる(昆布がなければ省略してください)
    だし昆布を切る画像
  5. カンタン酢をかけて、しばらく(30分以上)味をなじませれば完成♪
    カンタン酢はこれです。分量は適当でOK。
    カンタン酢の画像カンタン酢がない場合は、すし酢と砂糖をあらかじめ合わせておいて代用してくださいね。
    千枚漬け完成の画像

かぶの千枚漬け、優しいお味で子供たちも大好き。あっという間になくなります。

実家の父がかぶを育ててくれているので、早く送ってくれないかなぁと待ち遠しい毎日です。

夜に塩漬けしておいて、朝ささっと味付け、夜にはおいし~い!これが私のかぶの千枚漬けを作るときのパターンです。

たくさん作って、冷蔵庫に作り置きしておくと忙しい時にも助かります♪

千枚漬けの画像

~こちらもカンタン酢を使ったレシピです~

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