簡単・おいしい、かぼちゃのそぼろ煮の作り方

かぼちゃを大量にいただき、料理のネタも尽きたので、クックパッドでかぼちゃのそぼろ煮の作り方を探してみました!

「煮崩れなし簡単」のタイトルに惹かれて、早速作ってみました。結果は大成功!!

元のレシピはこちらです。

Cpicon かぼちゃのそぼろ煮。煮崩れなし簡単! by まこさんど

実は、元のレシピにある煮崩れ防止のためのかぼちゃの面取りを省略したのですが、それでもまったく煮崩れせず、ほくほくおいしく出来上がりました!(相変わらずの手抜きで、ごめんなさい。)

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材料

  • かぼちゃ・・1/4個(私は、ぼっちゃんかぼちゃを1個使いました)
  • ひき肉・・・豚でも鶏でも80g(私は、豚の小さいパックを1つ買ってきました)
  • だし汁・・・1カップ(お湯に顆粒だしを小さじ1ほど加えました)
  • 調味料
    • 砂糖・・・・・大さじ1
    • しょうゆ・・・大さじ1
    • みりん・・・・大さじ1/2
    • 酒・・・・・・大さじ1/2
    • 塩・・・・・・少々
    • しょうがのしぼり汁・・・1かけ分(私はチューブのしょうがを1センチほど入れました)
  • 片栗粉・・・小さじ1

作り方

  1. かぼちゃを食べやすい大きさに切って耐熱皿に入れる
    (かぼちゃを切る時に、まな板が黄色く汚れるのが気になる方はこちらをご覧ください)
    ※元のレシピでは煮崩れ防止のために面取りをしています。
  2. ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(約2分加熱しました)。
    ※元のレシピでは電子レンジで加熱してから、かぼちゃを切っています。どちらでも♪
    かぼちゃを切った画像
  3. 鍋にだし汁(1カップ)と調味料(砂糖・しょうゆ:大さじ1、みりん・酒:大さじ1/2、:少々、しょうが)を入れ、ひき肉加えて、火をつける。煮立ったら中火にしてアクを取る。
    そぼろを煮立てた画像
  4. 3にかぼちゃの皮を下にして入れる(煮崩れ防止だそうです)
    かぼちゃを煮る画像
  5. 落し蓋をして、弱火(これも煮崩れ防止)で10分くらい煮て、火を止める。
    落し蓋をして煮る画像
  6. お皿に、かぼちゃだけを盛る
    かぼちゃを盛り付けた画像
  7. 鍋の煮汁に水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2程度)を加え、素早くとろみをつける
  8. かぼちゃにそぼろあんをかけて、出来上がり♪
    かぼちゃのそぼろ煮の画像

実は、かぼちゃのそぼろ煮の作り方って、面倒なのかなと敬遠していたんです。でもとっても簡単でした♪

しかも!かぼちゃの煮物があまり好きではないうちの子供たち+旦那さんですが、このかぼちゃのそぼろ煮なら、全員文句も言わず完食!

中でも、末っ娘がこのレシピをとっても気に入ったようで「また作ってね」と言っていました。やった~!クックパッド先生ありがとう(ハート)。

~関連リンク~

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