定番の生姜焼きに飽きたらどうぞ!豚肉のケチャップ炒め

育ち盛りの子供たちはお肉が大好き♪

疲労回復効果も高く、経済的にも助かる豚肉を使うことが多い我が家です。

家族が好きな豚肉の簡単レシピは、「お弁当にも!冷めてもおいしい豚肉のしょうが焼き」、「ご飯が進むレシピです!豚肉の甘辛炒め」なのですが、最近ヘビロテ気味で少々飽きてきました。

そこで、クックパッドでおいしそうな豚肉のケチャップ炒めを発見!早速作ってみました。

元のレシピはこちらです。

Cpicon めちゃ旨い❤豚ロースの玉ケチャ炒め by TWOHEARTS

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材料

  • 豚ロース・・・・・・・・5~10枚
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
  • 片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩コショウ・・・・・・・少々
  • 油・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 調味料
    • ケチャップ・・・・大さじ4
    • とんかつソース・・大さじ2
    • 砂糖・・・・・・・大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにしておく
    みじん切りにした玉ねぎの画像
  2. ビニール袋に豚肉、片栗粉、塩コショウを入れ、片栗粉をまんべんなくつける
    片栗粉の画像先に片栗粉と塩コショウを混ぜておきました
    豚肉に片栗粉をまぶす画像ロース肉だと少しやりにくい気がしたので、直接、豚肉に塩コショウしておいて、ボールで片栗粉をまぶした方が良いかもです。(薄切り肉などを使う場合は袋の方法でも良いと思います。)
  3. フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。両面火が通ったら、お皿に取り出す
    豚肉を焼く画像しっかり焼いて、お皿に取ります
    焼いた豚肉の画像
  4. 再度、フライパンを熱し、玉ねぎの色が変わるまで炒める
    (画像は炒め始めのものです。あめ色になるまで炒めます。)
    玉ねぎを炒める画像
  5. 一旦火を止めて、調味料(ケチャップ大4、とんかつソース大2、砂糖大1)を入れて、再び加熱し、酸味を少し飛ばす
    (画像はピンボケになってしまったので、省略します。ごめんなさい!)
  6. 豚肉を戻し入れ、タレに絡める
    豚肉に調味料を絡める画像
  7. 出来上がり♪
    豚肉のケチャップ炒めの画像

感想

豚肉のケチャップ炒め、家族の反応は大好評でした♪

私の住んでいる福井県には「ヨーロッパ軒」という超有名なかつ丼屋さんがあるのですが、そのお店の「スカロップ」というメニューに少し似ているようで、スカロップ好きの夫も大満足!

我が家のヘビロテレシピとなりそうです。


今回は豚ロースで作りましたが、薄切りや細切れでも良いと思います。

下の子用にバラの薄切りで作ってみましたが、こんな感じになりました。豚肉のケチャップ炒めの画像-2

ぜひ、お試しくださいね♪


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