暑い日におすすめ!オクラと梅干しで簡単和え物

COOP商品の「おくら&長芋ミックス」を初めて購入。パッケージにとっても簡単なオクラのレシピが載っていました。

早速作ってみたら、オクラと梅干の組み合わせがとてもさわかやで、おいしかったです。

暑い夏の日にささっと一品いかがですか?COOP商品を使用しなくても作れます♪

スポンサーリンク

材料

  • COOP商品「おくら&長芋ミックス」(または生のオクラ)
  • 梅干し
  • ちりめんじゃこ
  • 白だしまたはめんつゆ

作り方

  1. COOP商品「おくら&長芋ミックス」はこちらです
    おくら&長芋ミックスの画像「おくら&長芋ミックス」の必要な分量を解凍する(冷蔵庫で自然解凍、急ぐときは流水解凍で)
    今回はざるに入れて、流水解凍しました。
    おくら&長芋ミックスの中身の画像オクラは生のものを1~2分くらい塩ゆでし、あら熱が取れたら薄くきざんでもOKです。(本来は、オクラを板ずりしてからお湯でゆでると良いようです。)
  2. 梅干しをきざみ、ちりめんじゃこを用意する
    ちりめんじゃこはお高いので、旬のしらすにしました!
    (オクラや梅干をきざむ時にまな板の汚れが気になる方はコレを使ってくださいね。)
    梅干しとしらすの画像
  3. ボールにきざんたオクラと梅干し、ちりめん(しらす)を入れ、白だし(めんつゆ)をかけて混ぜる
    薄味がお好みの方はめんつゆを希釈してくださいね
    材料を混ぜる画像私は、こちらのつゆを希釈せずに使用しました。
    またまたCOOP商品!COOP大好きなんです♪
    だしつゆの画像
  4. お皿に盛り付ければ、出来上がり♪あっという間です!
    オクラと梅干しの和え物の画像梅干しの酸味が元気をくれます♪

こちらもおすすめ

今回のオクラのレシピは、「おくら&長芋ミックス」のパッケージに載っていたのですが、COOP商品の「きざみおくら」というものあるので、こちらを使用しても良いです。最近、うちの近くのお店にはこの商品が置いてないので、カムバックを熱望中です!

また、同じくCOOP商品の「ふっくらしらす干し」。

しらすの画像

どちらも冷凍庫に常備しておくと、必要な分だけ流水解凍できて、便利です♪少量の解凍にはこちらをご利用ください!


ささっとできるオクラのレシピ、今回は長芋も入りましたが、オクラと梅干しだけでも十分おいしいので、ぜひお試しくださいね!

朝ご飯にもおすすめです。

その他、オクラを使った簡単レシピの記事一覧は、以下のページからご覧いただけます。合わせてどうぞ!

スポンサーリンク