夏の簡単料理!オクラと豆腐のサラダ

オクラと豆腐は相性抜群!サッパリとサラダにしてみました!作り方を見なくても、写真を見ただけで作れちゃいますよね。

暑い日などの食欲がない時にもオススメ!夏の簡単料理です。

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材料

  • オクラ
  • 絹豆腐
  • 季節のお野菜(レタス、きゅうり、トマト、玉ねぎなど)
  • お好みのドレッシング

作り方

  1. オクラは1~2分くらい塩ゆでし、あら熱が取れたら薄くきざむ
    (本来は、オクラを板ずりしてからお湯でゆでると良いようです。)
    オクラをきざむ時にまな板の汚れが気になる方はコレを使ってくださいね!
  2. お皿にお野菜を盛り付け、食べやすい大きさに切った豆腐、その上にオクラを乗せる
  3. お好みのドレッシングをかけて召し上がってください

おくらと豆腐のサラダの画像

おすすめドレッシング

  • ごまドレッシング
  • 和風ドレッシング
  • ポン酢
  • 男のオリ醤・・・知る人ぞ知る(笑)私が大好きな福山雅治さんのライブ会場でのみ購入できる商品です。機会があればぜひお試しください!

さらに時短!

時間がないときは、冷凍室に常備しているCOOP商品の「きざみおくら」を解凍して使っています。(冷水解凍するか、朝のうちに必要量を冷蔵庫に入れておきます。)

冷凍おくらの画像

また、オクラがたくさんあるときは、ゆでた半分はおひたしにしちゃいましょう♪


オクラは輪切りにすると星形になるので、子供が喜びます。豆腐もツルンとして食べやすいので、我が家では夏の人気のサラダです!

その他、オクラを使った簡単レシピの記事一覧は、以下のページからご覧いただけます。合わせてどうぞ!

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