エリンギと一緒に♪こんにゃくの炒め煮・第2弾

母に教えてもらった、こんにゃくの炒め煮」でもご紹介している、こんにゃくの簡単レシピなのですが、今回はエリンギも一緒に、そして味付けも市販のタレを使って、更に簡単に作ってみました!

材料

  • こんにゃく・・・・1袋
  • エリンギ・・・・・1パック
  • すき焼きのたれ・・大さじ3程度
  • サラダ油・・・・・大さじ1
  • いりごま(お好みで)

作り方

  1. エリンギを一口大の大きさに切る
    エリンギを切った画像
  2. こんにゃくも食べやすい大きさに切り、下茹でをする(お湯で2~3分程度茹でる)
    こんにゃくの画像
  3. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ1程度入れ、こんにゃくとエリンギを炒める
    エリンギとこんにゃくを炒める画像-1
  4. エリンギがしんなりするまで炒める
    エリンギとこんにゃくを炒める画像-2※エリンギは少し小さくなるので、こんにゃくより大きめに切っておいた方がよかったです(汗)
  5. すき焼きのタレ(大さじ3程度)を入れる
    エリンギとこんにゃくを炒める画像-3
  6. タレがほとんどなくなるまで炒める
    エリンギとこんにゃくを炒める画像-4
  7. お好みで、いりごまをまぶして出来上がり♪
    エリンギとこんにゃくを炒める画像-15

このこんにゃくの炒め煮ですが、エリンギを入れたので、きのこが大好きな娘が大喜び♪

鷹の爪を入れて、ピリ辛にしてもおいしいと思います。お弁当のおかずにもおすすめです。

エリンギとこんにゃくの炒め煮の画像