ほっこり味です!イカとジャガイモの煮物

定番のイカとジャガイモの煮物。ちょっと甘めで夫のお気に入りの味です。

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材料

4人分

  • イカ・・・・・・2,3杯程度
  • ジャガイモ・・・中3個程度
  • 水・・・・・・・200ml(1カップ)
  • 顆粒だし・・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・・・大さじ2
  • 酒・・・・・・・大さじ1
  • みりん・・・・・大さじ1

作り方

  1. イカは、わたを取り、輪切りにする
    (まな板の汚れが気になる方は、こちらを使用ください)
    イカを切る画像
  2. イカをさっとゆでる(ゆですぎに注意)
    イカを茹でる画像
  3. ジャガイモの皮をむき、食べやすい大きさに切って、柔らかくなるまでゆでる
    (電子レンジで加熱してもOK)
  4. 鍋に水(200ml)を入れ、沸騰したら顆粒だし(小さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)を入れる
    煮立ったら、イカとジャガイモを入れ、煮立たせる
    イカとジャガイモを煮る画像-1
  5. 落し蓋をして、中火で途中で汁をかけながら10分ほど煮る
    イカとジャガイモを煮る画像-2
  6. 出来上がり♪
    イカとジャガイモを煮る画像-3そのまま味がなじむまで冷ましてくださいね。
    イカとジャガイモの煮物の画像

イカとジャガイモの煮物は下準備がちょっと面倒ですが、煮ている間に別の料理を作れるので一番最初にとりかかると良いです。

作ってしまえば翌日のお弁当のおかずにもなるので、朝が楽です。

イカだけで煮たり、イカと里芋で煮てもおいしくできますよ!

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