簡単・白菜レシピ!白菜の甘辛炒め煮

冬のお野菜と言えば、白菜!

調味料はしょうゆだけ!白菜・ツナ煮」や「簡単・白菜レシピ!白菜の甘辛煮」でも簡単白菜レシピをご紹介しているのですが、さらにこってりとした味付けにしたい方にはこちらがおすすめです。

白菜の甘辛炒め煮をご紹介します。

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材料

  • 白菜・・・・・お鍋に入るだけ
  • うす揚げ・・・好きなだけ(ちくわなどの練り物でもOK)
  • サラダ油・・・大さじ1程度
  • しょうゆ・・・目安として大さじ3程度
  • 酒・・・・・・目安として大さじ1程度
  • みりん・・・・目安として大さじ1程度
  • 砂糖・・・・・目安として大さじ1程度
  • 顆粒だし・・・目安として小さじ1程度

作り方

  1. 白菜を縦半分に切り、さらに3~4cmくらいの大きさに切る
    白菜を切る画像
  2. うす揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切る
    私はCOOP商品のこちらを愛用しています。冷凍のまま使えます♪
    きざみ揚げの画像-1↓こちらもCOOP商品です。
    きざみ揚げの画像-2ちくわなどの練り物の場合も食べやすい大きさに切ってください。
  3. フライパンを熱し、サラダ油大さじ1程度入れ、うす揚げを炒める
    うす揚げを炒める画像
  4. 一旦火を止めて、フライパンに白菜を入れる
    白菜を鍋に入れる画像山盛り入れちゃってください!ここからは簡単・白菜レシピ!白菜の甘辛煮と同じ手順です!
  5. その上に調味料を回し入れる
    調味料を入れる画像
  6. 蓋をして加熱する
    蓋をして加熱する画像今回も蓋の大きさが合っていませんが、気にしな~い(笑)
  7. しばらく煮ると、白菜から水分が出て、かさが減ってきます
    白菜を煮込んだ画像-1
  8. 軽く混ぜて、味を見て薄ければしょうゆ、砂糖を足し、さらに煮る
    白菜を煮込んだ画像-2
  9. 白菜が柔らかくなったら出来上がり♪
    白菜の甘辛炒め煮完成の画像お皿に盛り付けま~す!
    白菜の甘辛炒め煮の画像

さらに味にアクセントが欲しい方は、うす揚げと一緒に唐辛子(輪切り)を炒めてから、白菜と煮てください。お子さんなど、辛いのが苦手なご家族がいる場合は、お皿に取り分けてから唐辛子の粉末をふりかけると良いですよ。

白菜の甘辛煮が好きな義父と夫。もともとこってりした味が好きなので、本命はこちらの甘辛炒め煮だそうです。

カロリーが気になる方やお子さん用などに優しいお味が良い方は、以下の簡単レシピも試してみてくださいね。

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