大根の葉、食べ方ご存知ですか?~漬物編~

私の父は趣味で野菜を作っています。冬場には宅急便で立派な大根が届きます。ありがたや~!

最近はスーパーなどでも、葉ごと大根が売られていますね。大根の葉は栄養満点。せっかくなので捨てずに活用したいもの。

そこで、大根の葉の食べ方をご紹介します。もちろん、働くママにうれしい簡単レシピです♪今回はお漬物です。我が家の子供たちも大好きですよ。

スポンサーリンク

材料

  • 大根の葉

作り方

  1. 大根の葉をよく洗い、みじん切りにする
    大根の葉の画像
  2. 切った大根の葉をボールに入れ、塩をまぶす(30秒ほどしっかりともんでください)
    今回は、白い部分も少し入れてみました
    塩は、今回の大根の葉の分量で、小さじ1強程度入れました
    大根の葉漬物の画像-2そのまま1~2時間ほど放置する
  3. (汁が出て、かなりかさが小さくなります)
    大根の葉漬物の画像-3
  4. 汁気を切り、温かいご飯に乗せてお召し上がりください!
    (お好みでお醤油を少し落としてください)
    大根の葉漬物の画像-1

大根の葉のお漬物は冷蔵庫で保管してくださいね。かぶらの葉でも同じようにお漬物にできます。

この大根の葉の食べ方が私の一番のオススメ。簡単なのに超おいしい~!ぜひ作ってみたくださいね。

大根の葉が大量にある時には、こちらもどうぞ!

スポンサーリンク