大根の葉、食べ方ご存知ですか?~ふりかけ編~

大根の葉の食べ方シリーズです。今回は大根の葉のふりかけをご紹介します。

今回も簡単にできちゃうので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

  • 大根の葉(茹でてみじん切りしたもの)・・大根1本分くらい
  • ごま油・・・・・・・・大さじ1
  • 醤油・・・・・・・・・大さじ1
  • みりん・・・・・・・・大さじ1
  • 料理酒・・・・・・・・大さじ1
  • 味噌・・・・・・・・・小さじ1
  • 白ごま(いりごま)・・好きなだけ
  • かつお節・・・・・・・好きなだけ

作り方

  1. 大根の葉を茹でて、みじん切りにする
    冷凍の場合は自然解凍するか、電子レンジで加熱して解凍してください。水分が出た場合は軽く絞ってください。)
    細かく刻んだ大根の葉の画像
  2. 小さい器に調味料(醤油・みりん・料理酒各大1、味噌小1)をあらかじめ混ぜておく
  3. フライパンにごま油(大1)を熱して、大根の葉を炒める
    大根の葉を炒める画像-1
  4. 調味料を入れ、さらに炒める
    大根の葉を炒める画像-2
  5. 汁気が少なくなるまで炒める
    大根の葉を炒める画像-3
  6. 火を止めて、白ごまとかつお節を入れる
    大根の葉とかつお節を混ぜる画像かつお節は、我が家のお気に入りのCOOP商品を一袋投入しました!
    かつお節の画像
  7. 混ぜ合わせれば、出来上がり♪
    大根の葉のふりかけ完成の画像お皿に入れるとこんな感じです
    大根の葉のふりかけの画像
  8. 温かいご飯と一緒にどうぞ!
    大根の葉のふりかけとご飯の画像おにぎりにしてもおいしいです♪
    大根の葉のふりかけおにぎりの画像

菜飯」と似ていますが、もうちょっとだけ本格的な感じです。かつお節といりごまを入れるので、風味がさらに良いです。

7歳の娘がとっても気に入って、大根の葉のふりかけで朝ごはんをしっかり食べていくようになりました♪

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