大根の葉、食べ方ご存知ですか?~チャーハン編~

大根の葉の食べ方として、漬物編菜飯編をご紹介していますが、今回は大根の葉を使ったチャーハンをご紹介します。

香ばしいかおりが食欲をそそりますよ!

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材料

いずれも分量は適当で大丈夫です!

作り方

  1. 大根の葉を茹でて、みじん切りにする
    冷凍の場合は自然解凍するか、電子レンジで加熱して解凍してください。水分が出た場合は軽く絞ってください。)
    細かく刻んだ大根の葉の画像
  2. フライパンにごま油大さじ1程度を熱して、しらすと大根の葉を炒める
    (しらすは冷凍の場合は、解凍せずにそのまま炒めればOK。我が家ではCOOP商品の「ふっくらしらす干し」を冷凍室に常備しています)
    しらすの画像
  3. 2に温かいご飯を入れ、さらに炒める
    大根の葉チャーハンの画像-2
  4. ご飯に軽く焦げ目がついたら、フライパンのふちに醤油を回しいれ、さらにさっと炒める
  5. 仕上げにいりごまをふりかけて出来上がり♪
    大根の葉チャーハンの画像-1

大根の葉としらすを小分けして冷凍しておけば、何もない時にパパッと料理できるので忙しいママには嬉しいレシピです。

しかも、栄養満点!言うことなしの簡単レシピで、離乳食を卒業した後の幼児食にももってこいですよ!

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