夏バテ予防料理の代表!鶏肉のさっぱり煮

家族がなんだか疲れているな~という時に、このメニューを作ります!

ミツカン酢のレシピを参考にもっと簡単にしちゃいました。

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材料

  • 鶏もも肉 または 手羽元
    (手羽元は子供が食べにくそうなので、我が家は一口大に切ったもも肉を使っています)
  • 卵・・・・・・ゆで卵用(3、4個)
  • 酢・・・・・・カップ1/2
  • しょうゆ・・・カップ1/4
  • 水・・・・・・カップ1/4
  • 砂糖・・・・・大さじ3

作り方

  1. ゆで卵を作り、殻をむいておく
    (時短のために、半熟程度でOKです)
  2. もも肉を使う場合は、食べやすい大きさに切る
    (まな板の汚れが気になる方はコレを使ってくださいね!)
  3. 酢、しょうゆ、水、砂糖を鍋に入れて、沸騰させる
  4. 鶏肉を入れ、再度沸騰したらゆで卵(切らずに)を入れて、アルミホイルで落し蓋をして煮る
    ( 鶏肉の大きさにもよりますが、もも肉であれば10~15分くらい煮込めばOKです)
    途中で何度か卵をひっくり返してくださいね
  5. 盛り付ける時に、卵を半分に切る
    あれば、ブロッコリーを添える(今日は買い忘れたのでナシです)

鶏肉のさっぱり煮の画像

実は、夫は酢が苦手なのですが、この味付けなら全然大丈夫です!夏バテ予防料理として夏場に大活躍です。

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