和食の定番!簡単ぶり大根

和食の定番、ブリ大根。難しくて時間がかかりそうに思いますが、意外と簡単にできちゃいます!

ブリは骨が少ないので、子供さんにも食べやすくておススメです。

スポンサーリンク

材料

  • ブリ・・・・切り身(写真の大きさで8~10切程度)
  • 大根・・・・1/3本程度
  • 水・・・・・3/4カップ
  • 酒・・・・・1/2カップ
  • しょうゆ・・大さじ4
  • 砂糖・・・・大さじ3

作り方

  1. ブリの下処理用にお湯を沸かす
  2. 大根は食べやすい大きさに切り、耐熱皿に重ならないように並べてラップをかけて電子レンジで加熱する
    (私は少しでも早く作りたいので、5mm程度の薄切りにしています。600Wで5分くらいで柔らかくなると思いますが、様子をみてくださいね)
  3. ブリの臭み抜きのために、ざるにブリを並べ、両面に塩を振り、そこに熱湯をかける
  4. 大きめの鍋かフライパンに水、酒、しょうゆ、砂糖を入れ、沸騰させる
  5. ブリと大根を並べ、アルミホイルで落し蓋をして煮る。
    時々スプーンで煮汁をかけながら10分ほど(煮汁が少なくなるくらいまで)煮ればできあがり!
    ブリ大根の画像

甘辛い味付けでご飯がすすみます。サブのはずの大根もとてもおいしいですよ。

スポンサーリンク